우리 몸에서 무척이나 중요한 역할을 하는 장기, 간! 우리 몸에 필요한 각종 단백질과 영양소를 합성, 저장하고 몸에 해로운 여러 가지 물질들을 해독하는 기능을 하는 장기입니다. 또한 간은 몸에 필요한 각종 효소들도 만들기도 하는 몸 속의 화학 공장이지요.

간염 바이러스나 알코올 등에 의해 간 손상이 지속적으로 일어나면 간 세포가 파괴되고 간 수치가 올라가, 결과적으로는 간이 굳는 간경화 현상이 발생합니다. 또 간의 지방분해 능력이 떨어지기 시작할 때 발생하는 지방간은 몸에 굉장한 적신호가 될 수 있지요!

오늘은 매일매일 조금씩 챙겨먹을수록 간이 건강해지는 음식들, 여러분과 함께 보고싶어요~ 지금부터 우루사 블로그와 함께 맛있는 건강이야기 알아볼까요? :)

토마토 파스타도 간에 효능이 있다는 것, 아셨나요?


익혀드시면 더 좋은 토마토
토마토는 베타 카로틴, 비타민 C는 물론 비타민A.B1,B2, 및 비타민P의 일종인 [루틴]이 들어 있어요. 특히 비타민 P 는 모세혈관을 강화하고 혈압을 내리는 작용을 하기 때문에 고혈압과 동맥경화를 예방해 주는 효과가 있어 성인병 예방에 좋은 채소입니다.

또한 토마토의 빨간색을 만드는 색소는 라이코펜으로 이 성분은 인체의 세포를 손상시키는 활성산소를 억제하지요. 이 팔방미인 토마토 역시 간 기능을 보호하고 노화 방지에 탁월한 효과를 지닙니다.

꿈틀꿈틀 오독오독 산낙지
타우린 성분이 풍부하게 함유되어있는 산낙지는 체내에 쌓여 있는 콜레스테롤의 수치를 낮춰주고 간장의 해독작용을 도와주는 역할을 합니다. 특히, 이 타우린 성분이 쓸개즙의 배설을 촉진시켜주고 간의 해독작용을 원활할 수 있도록 도와주는 효과가 있습니다.

그러다보니 숙취해소에도 좋다고 하는군요! 혈압을 낮춰주는 기능도 있다고 하니 산낙지 좋아 하시는 분들은 알고 드시면 더 좋을 것 같네요!

몸을 정화하는 구기자
간세포 생성을 촉진하고 지방간 뿐만 아니라 간경화에도 도움을 주며 염증에도 탁월하다는 구기자! 필수 아미노산을 잔뜩 함유하고 비타민 B1과 불포화 지방산을 가진 구기자는 차로 마시면 피로회복과 활력을 불어넣어준다고 합니다. 

돼지고기 최고 궁합 파릇한 부추
각종 비타민과 철분등이 풍부하게 함유된 부추는 간의 해독작용을 도와 피로회복에 좋습니다. 혈액순환을 도와 묵은 피를 배출하기도 하지요! 생으로 무쳐서 먹으면 입맛을 돋우는 역할을 하기도 하는 부추는 활성산소를 억제시키고 항산화 작용을 하여 노화방지에도 좋다고 하는군요~^^

시원하고 깊은 맛 간에 좋은 모시조개 
타우린성분을 다량 함유하고있는 모시조개는 간 해독능력이 뛰어납니다. 또 모시조개에 들어 있는타우린은 아미노산의 일종으로 콜레스테롤을 저하하고 혈압조절에 도움을 주기도 하지요. 지방간으로 인한 간 기능저하를 개선시켜주면 간 기능강화에 아주 효과적 이예요. 햇나물과 모시조개를 함께 먹으면 또 효능 뿐만 아니라 맛도 좋다는 것! 

음식으로만은 완전하지 않으니까요!


음식만으로 안되는 UDCA는? 꾸준히 섭취하자!

간에 축적된 독소와 노폐물을 처리하고 독성을 배출, 간세포를 활성화 시켜주는데 무엇보다 중요한 것은 바로 UDCA성분! UDCA는 우루소데옥시콜린산(Ursodeoxycholic Acid)의 간의 에너지나 윤활유인 담즙산의 분비를 돕는 핵심 성분으로, UDCA는 우리 몸에도 존재하고 있지만 우리 몸에 존재하는 UDCA는 담즙산의 5% 미만으로 항상 부족한 상태랍니다. 몸에서 잘 합성해내지 못하는 성분이므로  건강한 간을 지키고 싶다면 UDCA 성분의 간 기능 개선제, 우루사를 통해 담즙산의 UDCA 비율을 높이는 것도 건강 상식 Tip! 기억해 주세요~
Posted by 우루사TIME
봄봄봄봄...! 인기 프로그램 해피투게더 야간매점에는 유명 셰프 레이먼킴이 봄나물 리소토를 만들구요, 마트에 나가면 봄나물 코너가 따로 마련이 되었구요! 향긋한 봄이 식탁위에 가늑해지는 3월입니다. 
그런데 그 향긋한 봄 나물들에게 봄나물 독성 주의보가 내리기도 했다는데요? 몸에 좋은 봄 나물들이 어떤 효능이 있는지. 그리고 어떻게 먹어야 좋은지 알려드려요~ ^^


3월의 대표 식품 미나리
현대인들에게 너무나 중요한 건강채소 미나리! 해독작용과 중금속 정화작용을 하는 미나리는 스트레스와 각종 유해물질에 상시 노출되어있는 현대인들의 봄철 영양채소로 너무나 중요합니다. 특히 봄은 간이 활발하게 활동하여 겨우내 몸 속 묵은 때를 벗어내고 본격적인 활동을 준비하는 계절이에요. 이 때 미나리를 드시면 간의 활동에 도움을 주어 피로 회복 효능이 있답니다.

봄만되면 모~두가 찾는, 면역력을 찾아주는 달래와 냉이
달래와 냉이는 봄이 왔음을 알려주는 대표적인 나물이죠. 달래는 비타민과 무기질이 풍부하여 긴 겨울 지친 몸에 활력을 주는 나물입니다. 면역력 강화와 동맥경화 예방에도 많은 도움을 준다고 해요!
냉이는 비타민과 단백질, 칼슘, 청분 등이 풍부한 나물인데요, 다양한 영양소를 가졌기 때문에 소화를 돕습니다. 달래처럼 냉이 또한 면역력과 활력을 돌아오게 하는데 무척 좋지요.

어린 피부를 찾으신다구요? 그렇다면 돌나물
돌나물 보신 분들 많으시죠? 이곳 저곳 돋아나며 생명력이 질긴 돌나물은 생으로 먹는 것이 영양에는 더 좋아요. 초고추장에 살짝 무쳐서 먹거나 비빔밥에 얹어 먹기도 하죠.
비타민C가 많이 함유되어 있어 피로회복과 피부관리에 좋고 칼슘은 우유의 2배 정도가 함유되어 있습니다. 우유가 드시기 어려운 분들은 돌나물 기억해주세요^^ 또 돌나물에는 여성호르몬인 에스트로겐이 많아요. 어머니들의 갱년기 증상 완화에 도움을 주는 팔방 미인 나물이랍니다.

집 나간 입맛 돌아와! '두릅'
활력을 돌아오게 해주고 몸의 피로를 풀어주는 두릅! 춘곤증에 효과적인 나물로도 알려져 있습니다. 다른 일반적인 식물들과는 다르게 우수한 단백질이 함유되어 있어요~ 두릅에는 사포닌과 비타민 C가 많이 함유되어 있는데 그 영양소들은 암을 유발하는 물질을 억제하여 항암작용을 하기도 합니다. 또한 두릅은 당뇨병 환자들에게 특히 좋은 나물인데요 혈당조절에 효과가 있기 때문입니다.  


봄나물 독성 주의보! 봄나물을 안전하게 즐기는 상식

봄나물이 몸에 좋은 것은 긴 겨울을 뚫고 나온 그 생명력 때문입니다. 그런데 봄나물은 겨울 동안 짐승의 먹이가 되지 않기 위해 고유의 독성을 품어 스스로를 보호하는 성질이 있기도 하지요. 그래서 이런 나물들은 꼭 끓는 물에 데쳐서 독성을 뺀 후 먹어야 한답니다.


TIP
봄나물 이것만은 기억하자!

1. 흐르는 물에 깨끗이 씻고 데쳐먹자
달래, 냉이, 돌나물, 씀바귀는 깨끗하게 충분히 씻어서 혹시 있을지 모를 식중독균을 떨쳐주시고 끓는 물에 간단하게 데쳐주세요~ 물에 데치는 동안 봄나물의 독성이 가신답니다.
특히나 두릅이나 다래 순은 식물 고유의 독성을 가지고 있어 꼭, 꼬옥~데쳐드셔야 해요!
2. 신문지보다는 수분 있는 천에 보관하세요
봄나물을 수분이 있는 천에 보관해두면 본연의 맛과 향을 그대로 두며 보관할 수 있답니다. 비닐봉지나 뚜껑있는 용기에 흙을 제거하고 담아두는 것도 괜찮습니다. 신문지에 둘둘 말면 마를 수 있다는 것 기억하세요.
3. 도시의 하천에선 봄나물 캐지 마세요
독초를 오인하는 경우도 있지만 도시 하천의 나물들은 중금속과 농약이 오염도가 높을 수 있답니다.



Posted by 우루사TIME


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